اکسترودر دو پیچ یک تجهیزات تولیدی کارآمد و انعطاف پذیر است و کاربرد آن در زمینه فرآوری مواد غذایی به ویژه در زمینه مواد غذایی پف کرده رو به گسترش است. استفاده از اکسترودرهای دو مارپیچ نقش مهمی ایفا کرده است. این مقاله به معرفی دقیق انواع و چشم انداز بازار اکسترودرهای دو مارپیچ برای تولید غذاهای پف کرده می پردازد.
اولاً، انواع زیادی از غذاهای پف کرده توسط اکسترودرهای دو مارپیچ تولید می شوند. از میان آنها، سه مورد در اینجا ذکر شده است. نوع اول کوکی های پف کرده است. کلوچه های پف کرده غذایی سبک، ترد و نرم با طعم و عطر بی نظیری هستند. تهیه کوکی‌های پف‌کرده نیازمند پردازش مواد خام به ذرات پف‌کرده با استفاده از اکسترودر دو مارپیچ و سپس پخت آنها در محصولات نهایی است. نوع دوم کیک برنجی پفکی است. کیک برنجی پف کرده یک غذای ترد و به راحتی قابل هضم است که می توان آن را به طور مستقیم مصرف کرد یا در غذاهای لذیذ دیگر فرآوری کرد. همچنین با پردازش رشته فرنگی برنج به ذرات پف کرده از طریق اکسترودر دو پیچ و سپس از طریق قالب گیری و پخت و سایر فرآیندها ساخته می شود. نوع سوم استدانه های ذرت پف کرده. کورن فلکس پف کرده یک غذای مغذی و ترد برای صبحانه است که می تواند به عنوان میان وعده یا غذای اصلی مصرف شود. تولید آن نیز نیازمند استفاده از اکسترودرهای دو مارپیچ است. با پردازش کرن فلکس به دانه های پف کرده و سپس انجام فرآیندهایی مانند پرس و چاشنی، کرن فلکس ساخته می شود.
ثانیاً، چشم انداز بازار برای غذاهای پف کرده بسیار گسترده است. با بهبود استانداردهای زندگی، تقاضای مردم برای کیفیت و طعم غذا نیز افزایش می یابد. به عنوان یک غذای راحت و لذیذ، غذاهای پف کرده به طور فزاینده ای در بازار محبوب می شوند. طبق آمار، بازار جهانی مواد غذایی پف کرده به بیش از 300 میلیارد دلار رسیده است و روند رشد مداومی را نشان می دهد. به خصوص در بازار چین، فروش غذاهای پف کرده از 10 میلیارد یوان فراتر رفته است که بخش بزرگی از بازار تنقلات را به خود اختصاص داده است. در عین حال، به دلیل مزایای تغذیه غنی، نگهداری آسان و قابلیت حمل راحت، غذاهای پف کرده مورد علاقه بسیاری از افراد قرار گرفته است.
به طور خلاصه تولید غذاهای پف کرده با استفاده ازاکسترودرهای دو مارپیچانواع مختلفی دارد و این غذاها چشم انداز بازار بسیار گسترده ای نیز دارند. برای شرکت های تولید مواد غذایی، معرفی اکسترودرهای دو مارپیچ می تواند راندمان تولید و کیفیت محصول را تا حد زیادی بهبود بخشد و مزایای اقتصادی و ارزش اجتماعی بهتری را برای شرکت به ارمغان آورد. البته بنگاه ها باید به تقویت کنترل کیفیت و مدیریت ایمنی و بهداشت در فرآیند تولید نیز توجه داشته باشند تا مصرف کنندگان را بیشتر مورد اعتماد و رضایت قرار دهند.